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椰蓉牛肉
主料
牛里脊肉300克
辅料
椰蓉50克
食用中餐、晚餐
椰蓉牛肉的做法
1将牛肉切成块，放入开水中煮透，捞出，放入盆中，加入精盐、料酒、葱段、姜片、鸡汤拌匀，上笼蒸1个小时，取出放凉。
2将蒸好的牛肉块放入热油锅中炸至酥脆，捞出沥干油。
3坐锅点火倒油，油热后放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤，用微火将黄酱炒至发黏至枣红色时加入牛肉块，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘中，撒上椰蓉即成。
椰蓉牛肉制作提示
1因有过油炸制过程，需准备花生油600克。
2牛肉炸时掌握好油温，急火快炒，酱香浓郁。
椰蓉牛肉健康提示
此菜能够补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素，特别是人体必需的氨基酸，常食用可安神益气，强壮筋骨。
椰蓉牛肉食谱营养
椰蓉牛肉营养成分
| 能量 729.94千卡 | 蛋白质 70.03克 | 脂肪 45.35克 | 碳水化合物 11.64克 |
| 叶酸 16.45微克 | 膳食纤维 1.08克 | 胆固醇 132.15毫克 | 维生素A 5.1微克 |
| 维生素B6 1.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.83毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.31毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.36毫克 |
| 钙 37.31毫克 | 磷 771毫克 | 钾 560.88毫克 | 钠 2473.93毫克 |
| 碘 28.53微克 | 镁 105.83毫克 | 铁 3.8毫克 | 锌 14.67毫克 |
| 硒 13.32微克 | 铜 0.18毫克 | 锰 0.55毫克 |
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