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水煮乳猪卷
菜谱类别
意大利菜主料
猪肉500克
食用早餐、中餐、晚餐
水煮乳猪卷的做法
1乳猪拆骨取肉，皮留用；
2杂菜切成细粒，取一半，用黄油炒熟；
3加盐等调味后，放入模具压成蔬菜饼；
4拆下的乳猪肉用搅肉机搅碎；
5加入白兰地酒、混合香料、洋葱末及剩下的杂菜粒，再加入盐、胡椒，拌匀；
6将拌好的肉用肉皮卷成棒状，再用保鲜膜包好，投入微滚的开水中，用小火煮熟；
7装盆时，将肉卷切成片，配上蔬菜饼和芥末汁即可。
水煮乳猪卷制作提示
煮猪肉卷时，火不宜太旺，防止爆裂。
水煮乳猪卷食谱营养
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水煮乳猪卷营养成分
| 能量 2336.85千卡 | 蛋白质 71.29克 | 脂肪 212.85克 | 碳水化合物 31.04克 |
| 叶酸 21.5微克 | 膳食纤维 4.88克 | 胆固醇 474毫克 | 维生素A 138.7微克 |
| 维生素B6 0.09毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 49.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 292微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.94毫克 | 硫胺素 1.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.37毫克 |
| 钙 192.05毫克 | 磷 928.6毫克 | 钾 1320.1毫克 | 钠 2284.64毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 149.85毫克 | 铁 11.12毫克 | 锌 11.09毫克 |
| 硒 68.7微克 | 铜 0.52毫克 | 锰 0.83毫克 |
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