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汆燕菜鸽雏
辅料
碱15克
食用早餐、中餐、晚餐
口感燕菜、鸽蛋雪白，汤金黄色，成鲜口，营养丰富。
汆燕菜鸽雏的做法
1将鸽蛋煮熟后去皮；
2鸽蛋放碗内用热水泡着，待用；
3将燕窝用温水泡开，捞出放盘内，用镊子将燕毛及杂质择净；
5放入燕菜，盖严闷一会儿 ，待膨胀后用开水洗两次（去其碱味），捞出，挤净水；
6将燕菜放盘中间，鸽蛋围绕着燕菜放一圈；
8汤开后将浮沫撇净倒入海碗内，上桌时净燕菜及鸽蛋溜入海碗内即可。
汆燕菜鸽雏制作提示
为使此菜口感更好，需备高汤约250克。
汆燕菜鸽雏食谱营养
汆燕菜鸽雏营养成分
| 能量 437.95千卡 | 蛋白质 30.21克 | 脂肪 38.42克 | 碳水化合物 5.8克 |
| 叶酸 144微克 | 膳食纤维 0.01克 | 胆固醇 1152毫克 | 维生素A 79.2微克 |
| 维生素B6 0.86毫克 | 维生素B12 10.15微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 4.8微克 |
| 维生素E 7.2毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 1.49毫克 |
| 核黄素 0.17毫克 | 硫胺素 0.2毫克 | 生物素 28.8微克 | 烟酸 0.31毫克 |
| 钙 253.96毫克 | 磷 514.6毫克 | 钾 305.67毫克 | 钠 2465.58毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 66.16毫克 | 铁 10.42毫克 | 锌 3.98毫克 |
| 硒 44.98微克 | 铜 0.36毫克 | 锰 0.13毫克 |
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