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蟹肉荔枝鸭
主料
鸭750克
食用早餐、中餐、晚餐
蟹肉荔枝鸭的做法
1红鸭拆骨后在腹内拍上干生粉；
2把虾胶酿入腹中，压平后再拍上干粉；
4取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟中；
5蟹黄用沸水烫过，滤干水后下锅拉嫩油，隔起；
6去油后下蟹肉，溅入绍酒、淡上汤；
8下蟹肉、蛋白，再加麻油、包尾油拌匀；
蟹肉荔枝鸭制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000。
蟹肉荔枝鸭食谱营养
蟹肉荔枝鸭营养成分
| 能量 3428.66千卡 | 蛋白质 229.71克 | 脂肪 256.93克 | 碳水化合物 50.22克 |
| 叶酸 7.55微克 | 膳食纤维 0.79克 | 胆固醇 1838.2毫克 | 维生素A 437.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 61.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 52.07毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 15.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.31毫克 | 硫胺素 0.85毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 49.19毫克 |
| 钙 1471.92毫克 | 磷 2532.22毫克 | 钾 3139.18毫克 | 钠 12826.4毫克 |
| 碘 0.26微克 | 镁 662.76毫克 | 铁 46.47毫克 | 锌 21.21毫克 |
| 硒 290.41微克 | 铜 8.35毫克 | 锰 2.9毫克 |
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