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鸽蛋鲍鱼
主料
鲍鱼300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感形态美丽，色彩鲜艳，味美咸鲜，质糯滑嫩。
鸽蛋鲍鱼的做法
1鲍鱼片成薄片，装入碗中，灌入原汁。鸽蛋一个一个壳装入抹有油的调羹中。鲜菜心摘洗干净，姜块拍破。
2鲍鱼放入笼中溜热取出，原汁滗入鲜汤中，翻扣在盘中；鸽蛋用中火蒸熟取出，放在鲍鱼四周，鲜菜心炒断生相间在鸽蛋之间。
3另一口锅中同时烧油三成热，放入姜块、葱（切段）段，炒香，加入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水豆粉（豆粉10克加水）收成二流芡，拣去姜、葱不用，其味汁淋浇在菜上即成。
鸽蛋鲍鱼食谱营养
鸽蛋鲍鱼营养成分
| 能量 662.08千卡 | 蛋白质 62.09克 | 脂肪 35.02克 | 碳水化合物 37.06克 |
| 叶酸 122微克 | 膳食纤维 1.75克 | 胆固醇 1686毫克 | 维生素A 244.99微克 |
| 维生素B6 0.74毫克 | 维生素B12 8.46微克 | 维生素C 36.77毫克 | 维生素D 4微克 |
| 维生素E 13.48毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 643.8微克 | 泛酸 1.24毫克 |
| 核黄素 0.74毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 24微克 | 烟酸 1.62毫克 |
| 钙 1122.89毫克 | 磷 700.41毫克 | 钾 901.1毫克 | 钠 7508.23毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 255.13毫克 | 铁 77.76毫克 | 锌 8.92毫克 |
| 硒 102.5微克 | 铜 2.53毫克 | 锰 1.77毫克 |
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