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清蒸白鸭

菜谱类别

主料

辅料

调料

1将活白鸭宰杀，去毛及内脏等，洗净切小块；

2白鸭块与三七粉拌匀；

3用双层纱布将百合、白芥子包好，用细线扎紧；

4药包、银杏、生姜、陈皮、胡椒粉一起，与鸭块上锅清蒸(炖亦可)，以鸭肉熟为宜。

本品对中老年慢性支气管炎，并发阻塞肺气肿有理想的疗效。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸 … 详细»

相克：猪肉羊肉

百合除含有维生素B₁、B₂、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、 … 详细»

白芥子为十字花科植物白芥的成熟种子。白芥一年生或二年生草本，原产欧洲，我国辽宁、山西、山东、安徽、新疆、四川、云南多有栽培，6至7月果实成熟变 … 详细»

1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2. 经常食用可以扩张微血管，促 … 详细»

宜搭：乌鸡

为五加科植物三七的根。三七，属多年生草本植物，生长在潮湿地带。三七性温，微苦。三七根呈类圆锥形，纺锤形或不规则块状，长1至6厘米，直径1至4厘米 … 详细»