糯米洗净，置箩内曝晒至燥；老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分；将糯米灌…
将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸；再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，…
锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后…
用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入开水锅中烫一下捞出，把板栗肉取出，切去…
银耳用冷水泡发后去蒂洗净，放入热水中泡软捞出；西米以沸水略烫，然后将锅离…
银耳温水泡发后去蒂洗净。苹果洗净后去皮，切成片。锅内加水800毫升，放入银耳…
将糯米淘洗净，用凉水浸12 小时（夏季8 小时），捞起用水淋过，带水磨成浆，装入…
将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；将酒酿（江米酒）划成小块；炒锅洗净，放入清水…
藕洗净切去一端藕节，另一端不切；糯米洗净后放清水中泡2～3小时；莲子用碱水去…
取10个小汤匙，抹猪油少许；将鸽蛋分别磕入匙内；将藕粉倒到案板上，碾成细末，…
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