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醋熘肉片木犀
菜谱类别
清真菜主料
瘦羊肉150克
辅料
鸡蛋100克
食用中餐、晚餐
醋熘肉片木犀的做法
1将羊肉选好洗净，切成均匀的薄片；
2羊肉加入少量鸡蛋清、湿淀粉浆好；
3鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；
4将料酒、酱油、米醋、精盐味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、汤放入碗内，调成芡汁；
5炒勺上火，倒入花生油，烧热后将肉片下入滑透，倒出沥油；
6炒勺再上火，放入少量油，倒入鸡蛋，摊成圆饼划开；
7再将肉片回勺，放入配好的冷芡，颠炒至汁料均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
醋熘肉片木犀制作提示
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
醋熘肉片木犀食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
醋熘肉片木犀营养成分
| 能量 1057.06千卡 | 蛋白质 47.8克 | 脂肪 79.76克 | 碳水化合物 45.06克 |
| 叶酸 115.48微克 | 膳食纤维 0.7克 | 胆固醇 675毫克 | 维生素A 254.05微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 33.91毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 21.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.58毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.26毫克 |
| 钙 118.89毫克 | 磷 523.68毫克 | 钾 960.91毫克 | 钠 2671.94毫克 |
| 碘 39.35微克 | 镁 94.23毫克 | 铁 14.3毫克 | 锌 11.13毫克 |
| 硒 26.51微克 | 铜 0.49毫克 | 锰 1.26毫克 |
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