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五夫醉鸡
主料
童子鸡1000克
食用中餐、晚餐
口感菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有风味。
五夫醉鸡的做法
1将嫩肥鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净；
2烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡；
3在鸡内外薄薄薄抹一层盐；
4等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆；
5再倒上黄酒，以淹没鸡块为准，盖严盆盖，腌两天即成。
五夫醉鸡制作提示
此菜品要求加工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
五夫醉鸡食谱营养
五夫醉鸡营养成分
| 能量 1743.7千卡 | 蛋白质 194.97克 | 脂肪 94.12克 | 碳水化合物 14.76克 |
| 叶酸 4.18微克 | 膳食纤维 0.48克 | 胆固醇 1060毫克 | 维生素A 503.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.77毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 143微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.96毫克 | 硫胺素 0.53毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 56.64毫克 |
| 钙 146.7毫克 | 磷 1587.4毫克 | 钾 2588.35毫克 | 钠 4572.35毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 212.3毫克 | 铁 15.04毫克 | 锌 11.53毫克 |
| 硒 118.48微克 | 铜 0.81毫克 | 锰 0.94毫克 |
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