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水晶素蹄肉
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色形如真,鲜而味醇。
水晶素蹄肉的做法
1先将腐竹发透泡软,放白乳汁中煨至入味捞出,另用干豆腐4张平铺一齐,抹上红乳汁,再把入味的腐竹摆上4根,握两端从怀里卷起,外用布包好,另4张干豆腐及腐竹如法制作料坯待用。
2把卷好的料坯放笼中蒸40分钟拿出放平处,上用平板盖着,再用重物压实,冷却后取去外包布,切块摆盘,另把嫩姜去皮切丝,撒在摆好的肴肉上,浇上香醋即成。
水晶素蹄肉制作提示
本菜中的腐乳汁为白乳汁150克,红腐乳汁250克。
水晶素蹄肉食谱营养
水晶素蹄肉营养成分
能量 1613千卡 | 蛋白质 147.1克 | 脂肪 77.5克 | 碳水化合物 90.9克 |
叶酸 302.2微克 | 膳食纤维 9.4克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 66微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 102.44毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 400微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.45毫克 | 硫胺素 0.47毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.8毫克 |
钙 865毫克 | 磷 1524毫克 | 钾 2937毫克 | 钠 910.3毫克 |
碘 0微克 | 镁 429毫克 | 铁 66.6毫克 | 锌 16.85毫克 |
硒 25.21微克 | 铜 3.94毫克 | 锰 24.33毫克 |
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