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鸡丝扒鲜菇
辅料
韭黄15克
食用早餐、中餐、晚餐
鸡丝扒鲜菇的做法
1鸡胸肉片薄，斜纹切成丝，加入腌料（姜汁5克、料酒5克、盐3克、白糖3克、淀粉10克、鸡蛋清20克、水30克）腌10分钟，泡嫩油候用。鲜菇去蒂部洗净，飞水过冷河。
2烧红锅，爆炒鲜菇片刻盛起。烧热锅，落油，将鸡丝回锅，放入鲜菇，赞酒，加入韭黄，芡汁（盐2克、白糖2克、酱油3克、淀粉3克、水50克）兜汁上碟。
鸡丝扒鲜菇健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
鸡丝扒鲜菇食谱营养
鸡丝扒鲜菇营养成分
| 能量 568.68千卡 | 蛋白质 64.52克 | 脂肪 21.24克 | 碳水化合物 34.56克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 4.43克 | 胆固醇 246毫克 | 维生素A 54.45微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 39微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.56毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 36.81毫克 |
| 钙 35.47毫克 | 磷 736.7毫克 | 钾 1258.09毫克 | 钠 3370.29毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 112.37毫克 | 铁 6.42毫克 | 锌 2.68毫克 |
| 硒 35.83微克 | 铜 0.52毫克 | 锰 0.44毫克 |
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