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盐水羊肉
主料
瘦羊肉1000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清香味咸，食之不腻。
盐水羊肉的做法
1将刷洗干净的羊肉，用干硝7克（用水化开的），盐适量，用力均匀揉拌，停20分钟，待硝透入羊肉后，再用盐拌均匀，放在通风阴凉处，腌渍3天左右。
2腌好后，用清水洗净，放入盆内，加入水稍没过羊肉，再加放料酒、葱、姜上屉蒸。
3约蒸2至3小时，取出浸在原卤汁中，切成薄片装盘即可食用。
盐水羊肉制作提示
硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。
盐水羊肉食谱营养
盐水羊肉营养成分
| 能量 1188.7千卡 | 蛋白质 205.45克 | 脂肪 39.12克 | 碳水化合物 4.19克 |
| 叶酸 2.65微克 | 膳食纤维 0.75克 | 胆固醇 600毫克 | 维生素A 115微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 29.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.61毫克 | 硫胺素 1.51毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 52.18毫克 |
| 钙 149.3毫克 | 磷 1967.5毫克 | 钾 4109.5毫克 | 钠 79319.3毫克 |
| 碘 77微克 | 镁 231.6毫克 | 铁 41.26毫克 | 锌 61.17毫克 |
| 硒 73.9微克 | 铜 1.5毫克 | 锰 1.27毫克 |
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