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大米锅巴
菜谱类别
甜品点心主料
稻米500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
大米锅巴的做法
1大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；
2蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；
3用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；
4油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；
5沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。
大米锅巴制作提示
1本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；
2米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。
大米锅巴食谱营养
大米锅巴营养成分
| 能量 1790千卡 | 蛋白质 37克 | 脂肪 4克 | 碳水化合物 404.48克 |
| 叶酸 118.5微克 | 膳食纤维 3.5克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.55毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.5毫克 |
| 钙 68.44毫克 | 磷 551.2毫克 | 钾 516.03毫克 | 钠 805.28毫克 |
| 碘 11.5微克 | 镁 170.49毫克 | 铁 11.61毫克 | 锌 8.51毫克 |
| 硒 11.17微克 | 铜 1.51毫克 | 锰 6.47毫克 |
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