911chaxun查询家常菜谱大全猴头蘑芙蓉汤的做法
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猴头蘑芙蓉汤
主料
猴头菇200克
食用中餐、晚餐
猴头蘑芙蓉汤的做法
1将猴头蘑顺毛片成片，用开水氽捞入碗中，加入料酒、味精、少许清汤，上笼蒸烂取出，沥去水分，用净布搌干；
2将鸡蛋清、水淀粉搅成糊，把猴头蘑片放入裹匀；
3坐锅点火加适量清水，烧至将开时，将猴头蘑片逐片滑入氽一下，水开捞出；
4将蛋清调匀后加少许清汤，搅匀上笼蒸透；
5坐锅点火加清汤，待汤开后加入味精、精盐调味，汤沸后倒入汤碗中，把蒸好的芙蓉用勺挖入汤碗内，再放上猴头蘑片，撒上豌豆苗即成。
猴头蘑芙蓉汤食谱营养
猴头蘑芙蓉汤营养成分
| 能量 83.16千卡 | 蛋白质 10.91克 | 脂肪 0.84克 | 碳水化合物 17.12克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 9.35克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 222.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 1.2微克 | 维生素C 41.5毫克 | 维生素D 4微克 |
| 维生素E 2.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1333.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.06毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.07毫克 |
| 钙 64.53毫克 | 磷 114.88毫克 | 钾 174.02毫克 | 钠 1730.22毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 26.19毫克 | 铁 8.47毫克 | 锌 1.21毫克 |
| 硒 5.62微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 0.47毫克 |
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