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酱牛拐筋
主料
牛蹄筋3000克
食用早餐、中餐、晚餐
口感酱紫色，韧烂，咸香可口。
酱牛拐筋的做法
1将牛拐筋（蹄筋）用清水洗净，在清水中泡一会；
3锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋；
5将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内；
7改用慢火煮4-5小时捞出，即成。
酱牛拐筋制作提示
备清水3000克。
酱牛拐筋食谱营养
酱牛拐筋营养成分
| 能量 4658.13千卡 | 蛋白质 1032.61克 | 脂肪 15.87克 | 碳水化合物 101.7克 |
| 叶酸 0.68微克 | 膳食纤维 3.28克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 3微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.62毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.21毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 18微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.14毫克 | 硫胺素 2.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 24.02毫克 |
| 钙 295.89毫克 | 磷 4838.42毫克 | 钾 1314.21毫克 | 钠 21162.8毫克 |
| 碘 3.6微克 | 镁 547.76毫克 | 铁 111.04毫克 | 锌 7.64毫克 |
| 硒 54.14微克 | 铜 0.21毫克 | 锰 2.83毫克 |
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