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茴香腰子
主料
猪腰子90克
调料
小茴香籽6克
食用佐餐。
茴香腰子的做法
1在热锅内将小茴香略炒片刻，待脆后打成细末。
2将猪腰子撕去皮膜，洗净，用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子，再向里扩展成三角形，然后塞入茴香末，并用麻绳将开口处缠紧待用。
3将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，放入猪腰煮沸后约30分钟即可起锅取出，解开绳子剖成两瓣，再除去腰臊，切片装盘即成。
茴香腰子制作提示
本品中需卤汁适量。
茴香腰子健康提示
1本方用小茴香散寒湿，止疼痛；用猪腰子补肾气，增营养。
2药食合用，共奏补肾止痛之功。用于肾虚腰痛、寒湿腰痛有一定疗效。
3本方可作慢性肾炎及风湿腰痛患者之膳食。
茴香腰子食谱营养
茴香腰子营养成分
| 能量 88.86千卡 | 蛋白质 15.09克 | 脂肪 2.33克 | 碳水化合物 3.87克 |
| 叶酸 8.28微克 | 膳食纤维 2.03克 | 胆固醇 387毫克 | 维生素A 38.28微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.04毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 19.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.08毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.43毫克 |
| 钙 55.86毫克 | 磷 209.16毫克 | 钾 261.54毫克 | 钠 125.56毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 39.96毫克 | 铁 0.14毫克 | 锌 3.04毫克 |
| 硒 141.63微克 | 铜 0.13毫克 | 锰 0.2毫克 |
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