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熏肉粉肠
主料
瘦猪肉4500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽紫红，味香适口。
熏肉粉肠的做法
1将肥瘦肉绞碎，加淀粉、水和以上调料（醋、白糖除外）拌匀成肉馅，肠衣用盐和醋擦洗干净。
2把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米左右的肠节，下入锅内煮（汤的温度90℃为宜）。煮时，用针尖扎肠几下，出眼放出肠内空气。煮1小时左右可以出煮熟，捞出。
3将白糖均匀地撒在锅内，放入熏架，摆上煮好的肉粉肠，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火，再焖熏10分钟即成。
熏肉粉肠食谱营养
熏肉粉肠营养成分
| 能量 14531千卡 | 蛋白质 953.64克 | 脂肪 776.44克 | 碳水化合物 937.46克 |
| 叶酸 366.95微克 | 膳食纤维 4.94克 | 胆固醇 4556毫克 | 维生素A 2142.05微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 51.78毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5毫克 | 硫胺素 25.06毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 250.63毫克 |
| 钙 420.5毫克 | 磷 8908.77毫克 | 钾 15179毫克 | 钠 62384.2毫克 |
| 碘 77.18微克 | 镁 1224.01毫克 | 铁 164.22毫克 | 锌 146.53毫克 |
| 硒 482.91微克 | 铜 6.03毫克 | 锰 6.1毫克 |
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