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油烹蟹
菜谱类别
家常菜主料
螃蟹500克
食用中餐、晚餐
油烹蟹的做法
1将螃蟹逐个洗净，从腹部下刀，每只剖成四块，放入容器内撒上精盐、胡椒粉、料酒腌制备用；
2将鸡蛋清放入碗中，加入面粉和适量的水调成蛋清糊；
3葱、姜切丝，蒜切片；
4青蒜洗净切成段；
5将鸡汤、料酒、精盐、醋、鸡精、葱丝、姜丝、蒜片、青蒜段放到碗中，搅匀成汁备用；
6坐锅点火放油，待油烧六七成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入油锅中炸至金黄色捞出；
油烹蟹食谱营养
油烹蟹营养成分
| 能量 761.85千卡 | 蛋白质 105.82克 | 脂肪 19.14克 | 碳水化合物 43.35克 |
| 叶酸 8.02微克 | 膳食纤维 2.3克 | 胆固醇 1335.1毫克 | 维生素A 1996.12微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8.66毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 34.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 307.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.75毫克 | 硫胺素 0.52毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.74毫克 |
| 钙 667.68毫克 | 磷 1005.38毫克 | 钾 1222.68毫克 | 钠 2616.47毫克 |
| 碘 16.36微克 | 镁 160.03毫克 | 铁 17.19毫克 | 锌 18.74毫克 |
| 硒 293.88微克 | 铜 14.98毫克 | 锰 2.47毫克 |
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