911chaxun查询家常菜谱大全白肉末烩豌豆的做法
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白肉末烩豌豆
主料
猪腿肉250克
辅料
豌豆50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
白肉末烩豌豆的做法
1先将猪白肉切成绿豆粒大小的丁，在开水锅内氽透捞出。控去水分；豌豆也在开水锅内氽一下，控去水分；葱切丝备用。
2将炒锅置火上，下入植物油，油热后下入葱丝，炸出香味后下入毛汤，拣去葱丝不要，加料酒、味精、盐、姜水、白肉丁、豌豆，开锅后撇去浮沫，调好口味，用水淀粉15克（淀粉5克加水）勾“二流芡”，淋上香油即可出锅装盘。
白肉末烩豌豆制作提示
姜水制作方法：把姜洗净剁碎，加水浸泡即可。
白肉末烩豌豆食谱营养
白肉末烩豌豆营养成分
| 能量 570.2千卡 | 蛋白质 49.38克 | 脂肪 34.18克 | 碳水化合物 17.97克 |
| 叶酸 41.82微克 | 膳食纤维 1.7克 | 胆固醇 197.5毫克 | 维生素A 27.45微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 118.72微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.65毫克 | 硫胺素 1.54毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.46毫克 |
| 钙 31.11毫克 | 磷 528.33毫克 | 钾 923.61毫克 | 钠 1108.56毫克 |
| 碘 0.45微克 | 镁 86.62毫克 | 铁 3.31毫克 | 锌 6.14毫克 |
| 硒 34.44微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 0.6毫克 |
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