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醋熘羊肉片
主料
瘦羊肉300克
食用中餐
口感嫩而香，略带酸味。
醋熘羊肉片的做法
1将羊肉切成6厘米长的薄片，将少许鸡蛋清、淀粉拌匀，调成糊状，放入羊肉片，裹匀蛋糊待用。
2炒锅上火，倒入香油，烧至八成热，放入羊肉片，边炸边将羊肉片拨散。
3羊肉片炸2到3分钟后，将锅中油倒去，稍留余油，同时将酱油、醋、料酒、味精、葱花、姜水、盐等调好味倒入，将锅颠动几下，稍炒，即可出锅。
醋熘羊肉片制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
醋熘羊肉片食谱营养
醋熘羊肉片营养成分
| 能量 415.86千卡 | 蛋白质 65.83克 | 脂肪 11.78克 | 碳水化合物 11.69克 |
| 叶酸 0.58微克 | 膳食纤维 0.16克 | 胆固醇 180毫克 | 维生素A 33.55微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.93毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.57毫克 | 硫胺素 0.47毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.92毫克 |
| 钙 40.24毫克 | 磷 614.63毫克 | 钾 1309.11毫克 | 钠 1492.32毫克 |
| 碘 23.22微克 | 镁 80.23毫克 | 铁 13.37毫克 | 锌 18.42毫克 |
| 硒 23.65微克 | 铜 0.39毫克 | 锰 0.51毫克 |
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