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糖蒜
糖蒜的做法
糖蒜原料介绍
糖蒜讲究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作，夏初是最佳腌制时间。糖蒜、京葱、麻酱，是北方人吃火锅的必备品。
糖蒜营养分析
1糖蒜水能治小儿久咳；
2糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化；
3蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生；
4蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒；
5蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
糖蒜适用人群
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
糖蒜营养成分
| 能量 114千卡 | 蛋白质 2.1克 | 脂肪 0.2克 | 碳水化合物 27.6克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 1.7克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.71毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.06毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.2毫克 |
| 钙 38毫克 | 磷 44毫克 | 钾 174毫克 | 钠 692.2毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 13毫克 | 铁 1.3毫克 | 锌 0.44毫克 |
| 硒 0.8微克 | 铜 0.11毫克 | 锰 0.23毫克 |
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