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冬瓜皮

冬瓜皮的做法

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  冬瓜鲢鱼汤
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  猪苓鲫鱼汤
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  冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
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  瓜皮蚕豆汤
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  参芪鸡丝冬瓜汤

冬瓜皮原料介绍

本品为葫芦科植物冬瓜的外层果皮。食用冬瓜时，洗净，削取外层果皮，晒干。

冬瓜皮外层果皮为不规则的薄片，内卷或筒状。外表面黄白色或暗绿色，光滑或有白粉；内表面较粗糙，有筋状维管束。体轻而脆，易折断。气微，味淡。以片薄、条长、色灰绿、有粉霜者为佳。

冬瓜皮适用人群

因营养不良而致虚肿慎服。

冬瓜皮制作提示

凡肢体或全身水肿，小便不利者可与五加皮、生姜皮同用，取其以皮行皮之功。凡伤暑口渴，小便短赤者，可与西瓜皮配伍；若为消渴病渴饮不止，小便反多者，可与麦冬、黄连相合。

冬瓜皮食疗作用

本品味甘、淡，性微寒。归肺、脾、小肠经。轻清走表，可宣可降。

利水消肿，消热解渴。主治水肿，小便不利，伤暑，水渴，痈疮肿痛，跌仆伤损。