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回锅羊肉
主料
羊后腿肉350克
食用中餐、晚餐
回锅羊肉的做法
1将羊肉洗净，放入锅内，加水，姜块、葱段、料酒烧开，中火煮至断生，捞出晾凉切成片；
2西芹择洗干净斜切成段；
3嫩红辣椒去蒂、籽洗净，改刀成块；
4炒锅注油烧热，下入姜片、郫县豆瓣、豆豉炒香，放入羊肉片、西芹段、辣椒块翻炒，加入精盐、料酒、白糖、酱油、味精炒至西芹断生，羊肉熟透即可。
回锅羊肉食谱营养
回锅羊肉营养成分
| 能量 539.98千卡 | 蛋白质 82.08克 | 脂肪 15.94克 | 碳水化合物 33.36克 |
| 叶酸 30.55微克 | 膳食纤维 16.12克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 24.45微克 |
| 维生素B6 0.37毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.78毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 40.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.64毫克 | 硫胺素 0.4毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14毫克 |
| 钙 72.06毫克 | 磷 758.94毫克 | 钾 1775.86毫克 | 钠 3108.22毫克 |
| 碘 14.59微克 | 镁 172.38毫克 | 铁 19.04毫克 | 锌 13.85毫克 |
| 硒 33.5微克 | 铜 0.74毫克 | 锰 4.4毫克 |
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