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豆瓣鲤鱼
主料
鲤鱼800克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
豆瓣鲤鱼的做法
1鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，鱼身两面各斜切成3刀。
2锅中放入色拉油，将姜末、蒜末、辣豆瓣酱、酒酿爆香，倒入高汤。鱼入锅，改小火煮熟（约10分钟），用长筷把鱼夹至长盘中。
3原汁留在锅中，加盐、味精、糖、醋、酒炒香，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡后淋在身上。
4上桌前加些葱花、麻油，则香味更浓。
豆瓣鲤鱼食谱营养
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
豆瓣鲤鱼营养成分
| 能量 1244.71千卡 | 蛋白质 144.37克 | 脂肪 65.2克 | 碳水化合物 21.21克 |
| 叶酸 292.16微克 | 膳食纤维 1.62克 | 胆固醇 672毫克 | 维生素A 266.4微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 35.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 398.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.77毫克 | 硫胺素 0.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.16毫克 |
| 钙 452.4毫克 | 磷 1664.9毫克 | 钾 2809.35毫克 | 钠 3024.87毫克 |
| 碘 37.6微克 | 镁 279.15毫克 | 铁 10.13毫克 | 锌 17.4毫克 |
| 硒 128.35微克 | 铜 0.56毫克 | 锰 1.19毫克 |
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