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酸辣莲藕
主料
莲藕350克
食用中餐、晚餐
酸辣莲藕的做法
2将嫩藕去蒂、根，洗净，削去外皮，切成6厘米长的条，放入盆内，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；
3将腌好的藕沥干水分后放入盆内，上面放泡辣椒丝，生姜丝；
4坐锅点火，倒入花生油，待油烧至七成热时，放干辣椒炸成紫褐色捞出，把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上；
5坐锅点火，放入白醋、白糖，用铁勺搅动，待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆内，泡5小时后即可食用。
酸辣莲藕食谱营养
酸辣莲藕营养成分
| 能量 444.39千卡 | 蛋白质 10.24克 | 脂肪 17.61克 | 碳水化合物 72.12克 |
| 叶酸 107.8微克 | 膳食纤维 10.72克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 13.3微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 154.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.18毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 87微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.4毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.32毫克 |
| 钙 149.4毫克 | 磷 252.97毫克 | 钾 1044.47毫克 | 钠 424.72毫克 |
| 碘 8.4微克 | 镁 91.71毫克 | 铁 6.66毫克 | 锌 2.15毫克 |
| 硒 1.49微克 | 铜 0.53毫克 | 锰 6.7毫克 |
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