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豆瓣蒜香茄子
主料
紫皮茄子300克
食用早餐、中餐、晚餐
豆瓣蒜香茄子的做法
1茄子去蒂、去皮，切成小块；
2茄子放入水中泡5分钟，捞出，沥干；
3大蒜去皮，切片；
4锅内倒油烧至八成热，放入茄子块，炒至茄子变软变烂时，盛出备用；
5锅内倒油烧热，用大火爆炒豆瓣酱、白糖；
6然后将茄子倒入翻炒入味后放入蒜片，闻至蒜香后起锅即可。
豆瓣蒜香茄子食谱营养
豆瓣蒜香茄子营养成分
| 能量 129.8千卡 | 蛋白质 6.62克 | 脂肪 1.7克 | 碳水化合物 28.14克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 6.22克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 91微克 |
| 维生素B6 0.18毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 22.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.93毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 546微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.19毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.4毫克 |
| 钙 184毫克 | 磷 138.44毫克 | 钾 622.95毫克 | 钠 1225.53毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 74.29毫克 | 铁 4.74毫克 | 锌 0.95毫克 |
| 硒 4.37微克 | 铜 0.38毫克 | 锰 0.75毫克 |
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