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清拌茄条
主料
紫皮茄子400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽白绿相间，口味清香淡软，为夏季消暑佳肴。
清拌茄条的做法
1将茄子削皮洗净，切成8厘米长、2厘米宽的条，上屉蒸20分钟左右熟透即可，不可过烂，凉却备用。
2大葱切成细末，大蒜拍剁成细末，放入一个小碗内对入调料（调料汁）；香菜洗净切成小段。
3把冷却的茄条装在6寸盘内，浇上调料汁，上面撒放香菜即成。
清拌茄条食谱营养
清拌茄条营养成分
| 能量 156.17千卡 | 蛋白质 7.15克 | 脂肪 5.49克 | 碳水化合物 27.37克 |
| 叶酸 15.55微克 | 膳食纤维 7.94克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 140.1微克 |
| 维生素B6 0.25毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 33.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 840.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.17毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.15毫克 |
| 钙 255.21毫克 | 磷 178毫克 | 钾 686.7毫克 | 钠 1723.8毫克 |
| 碘 0.75微克 | 镁 104.75毫克 | 铁 4.36毫克 | 锌 1.09毫克 |
| 硒 2.95微克 | 铜 0.33毫克 | 锰 1.01毫克 |
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