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红袍鸭掌
主料
鸭掌500克
辅料
柠檬20克
食用中餐、晚餐
红袍鸭掌的做法
1将去骨鸭掌洗净，下入开水锅内煮熟透，过凉捞出控水装盘；
2泡红椒改刀成块；
3柠檬切薄片；
4香菜择洗干净切段；
5蒜拍松；
6将白醋、蒜、白糖、柠檬片、泡红椒块、香菜段、精盐、味精调匀，浇在鸭掌上，淋入煳辣油拌匀；
7用保鲜膜封好，放入冰箱冷却4小时，取出即可。
红袍鸭掌制作提示
煳辣椒的制作：将植物油烧热，下入干辣椒节、青花椒爆香，去渣留油即可。
红袍鸭掌食谱营养
红袍鸭掌营养成分
| 能量 965.61千卡 | 蛋白质 136.02克 | 脂肪 29.84克 | 碳水化合物 38.08克 |
| 叶酸 22.32微克 | 膳食纤维 0.5克 | 胆固醇 180毫克 | 维生素A 91.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 11.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 221.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.88毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.99毫克 |
| 钙 161.86毫克 | 磷 472.92毫克 | 钾 238.95毫克 | 钠 1667.81毫克 |
| 碘 0.22微克 | 镁 28.94毫克 | 铁 7.34毫克 | 锌 2.96毫克 |
| 硒 27.5微克 | 铜 0.08毫克 | 锰 0.09毫克 |
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