肉片烧春笋的做法肉片烧春笋肉片烧春笋的家常做法肉片烧春笋怎么做家常肉片烧春笋的做法肉片烧春笋怎么做好吃

肉片烧春笋

工艺

红烧

口味

原本

菜谱类别

私家菜骨质疏松贫血小儿佝偻便秘

主料

辅料

调料

肉片烧春笋的做法

1将葱白洗净切成段，备用；

2用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块；

3春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片；

4锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅。

肉片烧春笋健康提示

中医认为竹笋性微寒，有清热解毒，益气化痰，开胃利隔之功。对于肺热咳嗽、胸膈不利、痢疾、动脉硬化、高胆固醇、高血压、肥胖、便秘等有食疗效果。竹笋含有丰富的植物纤维外，还含有蛋白质、维生素、矿物质。但是，竹笋含有较多的草酸，影响食物中的钙质吸收，因此低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。在做菜时，先将竹笋片用开水焯一下，竹笋中草酸含量会减少一些，不过这样会影响口感。

肉片烧春笋食谱营养

春笋

宜搭：木耳

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消 … 详细»

瘦猪肉

宜搭：干贝扇贝白菜莴笋芋头鹿茸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细»

葱白

葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱 … 详细»

肉片烧春笋营养成分

能量 562.35千卡	蛋白质 49.81克	脂肪 32.68克	碳水化合物 26.47克
叶酸 16.2微克	膳食纤维 8.55克	胆固醇 180.6毫克	维生素A 109微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 15.85毫克	维生素D 0微克
维生素E 1.74毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 93.6微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.36毫克	硫胺素 1.25毫克	生物素 0微克	烟酸 12.28毫克
钙 55.17毫克	磷 541.16毫克	钾 1607.68毫克	钠 1654.31毫克
碘 4.08微克	镁 115.5毫克	铁 15.57毫克	锌 7.61毫克
硒 21.45微克	铜 0.69毫克	锰 2.72毫克