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清拌茄子
主料
紫皮茄子500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清香可口。
清拌茄子的做法
1茄子洗净，削皮，切成小片，放碗内，撒上些盐，放凉水内，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉。
2炒锅置火上烧热，加入香油、花椒炸出香味后，倒入小碗内放上酱油、米醋、精盐、味精、蒜末调成汁，浇在晾凉的茄片上。
3香菜洗净，切成段，撒在茄片上拌匀即成。
清拌茄子食谱营养
清拌茄子营养成分
| 能量 254.12千卡 | 蛋白质 7.11克 | 脂肪 10.74克 | 碳水化合物 42.37克 |
| 叶酸 15.07微克 | 膳食纤维 10.27克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 170.01微克 |
| 维生素B6 0.3毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 40.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1020.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.19毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.6毫克 |
| 钙 312.79毫克 | 磷 183.01毫克 | 钾 796.18毫克 | 钠 1983.29毫克 |
| 碘 0.39微克 | 镁 98.97毫克 | 铁 4.11毫克 | 锌 1.2毫克 |
| 硒 3.53微克 | 铜 0.42毫克 | 锰 1.25毫克 |
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