白玉茭白片烧肉的做法 白玉茭白片烧肉 白玉茭白片烧肉的家常做法 白玉茭白片烧肉怎么做 家常白玉茭白片烧肉的做法

1五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；

2烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；

3把烫过且洗净的肉切成小块沥干；

4用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；

5放下肉块，煸炒肉块至出油；

6加入料酒翻炒；

7加酱油炒匀肉块；

8加水至肉块刚淹没；

9加锅盖，用大火将水煮沸；

10加糖，用勺炒匀；

11转小火锅盖焖烧；

1215分钟掀盖翻炒后，再焖烧；

13约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；

14约10分钟后肉汁呈粘稠状；

15转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；

16切去茭白有壳的一端；

17把锅中的水煮沸，加少许盐，放入茭白煮；

18茭白煮熟后捞出，放入开水中浸泡；

19去除茭白外壳，斜切成茭白片；

20将切好的茭白片放入盘中整理好；

21把烧好的红烧肉放在茭白片上即可。