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酱爆肉丁蒸饺
菜谱类别
快餐主食食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此饺酱香浓郁,简便易做,是家庭制作的佳品。
酱爆肉丁蒸饺的做法
1将葱、姜洗净均切成末待用;将猪里脊肉洗净,切成粒,用鸡蛋清、少许淀粉浆好,备用。
2锅内倒入猪油烧热,放入葱末、姜末炝锅,加入里脊肉粒,放入酱油、甜面酱、糖、猪油、精盐爆炒片刻,放入淀粉勾芡收汁,加入味精出锅,即成馅料。
3将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。
4将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。
酱爆肉丁蒸饺食谱营养
酱爆肉丁蒸饺营养成分
能量 2957.17千卡 | 蛋白质 189.57克 | 脂肪 81.49克 | 碳水化合物 390.26克 |
叶酸 216.72微克 | 膳食纤维 19.33克 | 胆固醇 590.75毫克 | 维生素A 153.7微克 |
维生素B6 0.37毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 6.99毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 29.6微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.03毫克 | 硫胺素 4.74毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 36.28毫克 |
钙 247.11毫克 | 磷 1866.81毫克 | 钾 2738.78毫克 | 钠 4845.02毫克 |
碘 29.42微克 | 镁 429.09毫克 | 铁 13.77毫克 | 锌 13.5毫克 |
硒 71.52微克 | 铜 1.24毫克 | 锰 1.37毫克 |
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