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酱黄花菜
主料
黄花菜5000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽金红油润，质地鲜嫩，甜香适口。
酱黄花菜的做法
1制作时间应选在农历端午节后。采集鲜嫩肥壮，未开花的黄花菜，剪去老梗，用浓度20%的盐水浸泡24小时，捞出沥干待用。
2把甜面酱，酱油在缸内混均匀，黄花菜分装几只纱布袋内，扎紧袋口，放到酱缸内混匀酱制。每天翻动一次，隔五天取出摊晾一次，30天后即成。
酱黄花菜食谱营养
酱黄花菜营养成分
| 能量 13728千卡 | 蛋白质 1141.1克 | 脂肪 85.6克 | 碳水化合物 2518.1克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 421.2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 15475微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 500毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 300毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 92750微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 14.78毫克 | 硫胺素 3.55毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 215.2毫克 |
| 钙 16281毫克 | 磷 13924毫克 | 钾 37317毫克 | 钠 286487毫克 |
| 碘 254.4微克 | 镁 5846毫克 | 铁 551.6毫克 | 锌 242.22毫克 |
| 硒 369.59微克 | 铜 22.56毫克 | 锰 86.86毫克 |
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