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抓炒里脊
主料
猪里脊肉200克
食用早餐、中餐、晚餐
抓炒里脊的做法
抓炒里脊制作提示
1本品有油炸过程，需备植物油约300克。
2处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳；
3抓炒是抓和炒相结合，快速地炒，将主料挂糊，过油炸透，炸焦后，再与芡汁同炒而成；
4抓糊的方法有两种，一种是鸡蛋液把淀粉调成粥状糊。一种是用清水把淀粉成调成粥状糊。
抓炒里脊食谱营养
抓炒里脊营养成分
| 能量 387.9千卡 | 蛋白质 41.75克 | 脂肪 16.88克 | 碳水化合物 14.22克 |
| 叶酸 17.37微克 | 膳食纤维 0.3克 | 胆固醇 110毫克 | 维生素A 11.95微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.88毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.96毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.83毫克 |
| 钙 31.96毫克 | 磷 405.11毫克 | 钾 706.22毫克 | 钠 1742.67毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 84.1毫克 | 铁 4.88毫克 | 锌 4.93毫克 |
| 硒 10.89微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 0.46毫克 |
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