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油爆虾
主料
河虾300克
食用中餐、晚餐
油爆虾的做法
1河虾去须及脚，洗净；
2葱姜洗净分别成花、末。
3大火烧热锅，加油至高温，倒入河虾，翻炒数下迅速捞起；
4稍为沥干后，再放入锅中，如此连续3次，立即起锅；
5热锅留油少许，加入葱花、姜末小炒；
7加酒搅匀，待汁成粘稠状，倒入河虾，翻炒数下，浇上麻油即可。
油爆虾制作提示
河虾连续爆炒3次，目的是使河虾外脆嫩。
油爆虾健康提示
这道菜含油量较高，血脂高及糖尿病患者不宜多食。
油爆虾食谱营养
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人 … 详细»
油爆虾营养成分
| 能量 307.79千卡 | 蛋白质 50.04克 | 脂肪 9.24克 | 碳水化合物 13.07克 |
| 叶酸 0.72微克 | 膳食纤维 0.21克 | 胆固醇 720毫克 | 维生素A 145.39微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.27毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.39毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.1毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.16毫克 |
| 钙 984.82毫克 | 磷 572.56毫克 | 钾 1025.65毫克 | 钠 1170.12毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 190.42毫克 | 铁 12.68毫克 | 锌 6.84毫克 |
| 硒 89.12微克 | 铜 1.93毫克 | 锰 1.05毫克 |
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