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醉蟹
菜谱类别
卤酱菜主料
螃蟹750克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
醉蟹的做法
1先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。
2备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。
3把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。
醉蟹食谱营养
醉蟹营养成分
| 能量 981.9千卡 | 蛋白质 136.49克 | 脂肪 19.99克 | 碳水化合物 27.6克 |
| 叶酸 0.18微克 | 膳食纤维 1.6克 | 胆固醇 2002.5毫克 | 维生素A 2920.05微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 45.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 15.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.27毫克 | 硫胺素 0.51毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.38毫克 |
| 钙 1095毫克 | 磷 1453.2毫克 | 钾 1500.35毫克 | 钠 8227.58毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 241.6毫克 | 铁 25.21毫克 | 锌 29.23毫克 |
| 硒 427.53微克 | 铜 22.54毫克 | 锰 4.37毫克 |
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