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红烧牛筋
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽红润，筋韧软糯。
红烧牛筋的做法
2锅中加清水，将洗净的牛蹄筋洒入，加绍酒煮沸焯1次，炒锅放茶油，烧至七成热时，加入生姜，牛蹄筋煸炒几下，接着下冬笋、红椒片、放盐、酱油，再倒入牛清汤煮沸，待汁收浓时，放味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋芝麻油即成。
红烧牛筋制作提示
本品需植物油、牛肉清汤各约100克。
红烧牛筋食谱营养
红烧牛筋营养成分
| 能量 313.86千卡 | 蛋白质 49.65克 | 脂肪 2.18克 | 碳水化合物 17.43克 |
| 叶酸 0.18微克 | 膳食纤维 1.36克 | 胆固醇 75毫克 | 维生素A 103.12微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 36.66毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.51毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 394.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.09毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.97毫克 |
| 钙 96.49毫克 | 磷 122.23毫克 | 钾 131.3毫克 | 钠 2529.92毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 51.96毫克 | 铁 19.09毫克 | 锌 5.98毫克 |
| 硒 39.27微克 | 铜 1.51毫克 | 锰 0.47毫克 |
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