银杏全鸭的做法 银杏全鸭 银杏全鸭的家常做法 银杏全鸭怎么做 家常银杏全鸭的做法 银杏全鸭怎么做好吃 银杏全鸭的做法大全
银杏全鸭
主料
鸭1000克
辅料
鲜白果200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
银杏全鸭的做法
1将银杏去壳,放入锅内,用沸水煮熟,捞出,去皮膜,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,在猪油锅中炸一下,捞出待用。
2将水盆鸭洗净,剁去头和爪,用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后,放入盆内,加入生姜(切片)、葱(切段)、花椒,上笼蒸1小时取出;拣去生姜、葱、花椒,用刀从背脊处切开,去净全身骨头,铺在碗内,齐碗口修圆,修下的鸭肉切成银杏大小的丁颗,与银杏拌匀,放于鸭脯上,将原汁倒入,加汤,上笼蒸30分钟,至鸭肉熟烂,即翻入盘中。
3锅内渗清汤,加入余下的料酒、食盐、味精、胡椒粉,用水淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,放鸡油少许,浇于鸭上即成。
用法:佐餐食。
银杏全鸭健康提示
效用:滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。
肺调养药膳
银杏全鸭食谱营养
银杏全鸭营养成分
能量 2877.19千卡 | 蛋白质 156.45克 | 脂肪 247.07克 | 碳水化合物 8.85克 |
叶酸 0.75微克 | 膳食纤维 0.88克 | 胆固醇 986.5毫克 | 维生素A 536.11微克 |
维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 5.35毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 15.7微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 2.23毫克 | 硫胺素 0.82毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 42.19毫克 |
钙 84.2毫克 | 磷 1229.8毫克 | 钾 1943.3毫克 | 钠 2035.39毫克 |
碘 0.16微克 | 镁 149.6毫克 | 铁 22.62毫克 | 锌 13.47毫克 |
硒 122.85微克 | 铜 2.15毫克 | 锰 0.92毫克 |
家常菜谱大全为您提供银杏全鸭的做法,银杏全鸭,银杏全鸭的家常做法,银杏全鸭怎么做,家常银杏全鸭的做法,银杏全鸭怎么做好吃,银杏全鸭的做法大全,银杏全鸭的制作方法