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砂仁肚条
主料
猪肚1000克
辅料
砂仁10克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
砂仁肚条的做法
1砂仁烘脆后打成细末待用。
2猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出，刮去内膜。另将锅中掺入清汤，放入猪肚，再下姜（切片）、葱（切段）、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷，切成指条。
3将原汤500毫升烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）着欠，炒匀起锅装盘即成。
砂仁肚条健康提示
猪肚为补脾胃的要品，又辅以化湿脾、行气和胃的砂仁等配合，用于脾胃虚弱、食欲不振或食少腹胀、妊娠恶阻的人，非常适合。
砂仁肚条食谱营养
砂仁肚条营养成分
| 能量 1978.15千卡 | 蛋白质 144.93克 | 脂肪 135.4克 | 碳水化合物 46.44克 |
| 叶酸 40.25微克 | 膳食纤维 5.16克 | 胆固醇 2993毫克 | 维生素A 57.3微克 |
| 维生素B6 0.52毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.18毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 61.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.3毫克 | 硫胺素 1.06毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 29.36毫克 |
| 钙 188.51毫克 | 磷 1554.43毫克 | 钾 1813.29毫克 | 钠 2972.54毫克 |
| 碘 0.25微克 | 镁 169.8毫克 | 铁 25.61毫克 | 锌 20.44毫克 |
| 硒 118.07微克 | 铜 0.36毫克 | 锰 3.22毫克 |
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