将苦瓜洗净切片；蚌肉洗净切丁块；在砂锅里加适量清水，煮沸；先放入蚌肉丁块…
河蚌去壳，取肉洗净，用木棒槌在蚌肉边上轻捶，入冷水锅中至水沸呈浅米汤色时…
将蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上；用刀背将蚌边缘上的一块硬肉拍松(烧时易于…
贵妃蚌以小刀除去一边壳，取出肠脏，洗净滴干水分，排在碟上。蒜肉，豆豉剁茸…
将豆腐切成1.5厘米见方的块；将洗净的蚌肉放在砧板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松…
将蚌肉洗净后切成片；玉米须洗净，用纱布袋包好扎口；姜切成片，葱切成段；将…
将车前子、鸡骨草洗净，切碎；蚌用清水养一天，去尽污泥，然后用开水略煮，去…
胡萝卜洗净，切片；蚌肉洗净一齐放入瓦锅内，加清水适量文火煮一小时，放入洗…
芹菜摘去叶，切短段。将芹菜用水洗净。红枣用水洗净，去核。生姜用水洗净，去…
蚌肉洗净加少许姜汁待用；冬瓜去皮、瓤后切成片；取出冬瓜仁加水煮20分钟；去仁…
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