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似蜜羊肉片
主料
瘦羊肉250克
食用中餐
口感色泽金红，肉质滑嫩，甜中带咸。
似蜜羊肉片的做法
1羊后腿肉横丝切成薄片，放入碗内，加湿淀粉60克（淀粉30克加水30克）、甜面酱、鸡蛋、精盐少许浆匀待用。将酱油、料酒、味精、姜末、白糖、清汤50毫升、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）、糖少许兑成芡汁。
2锅内放油，上火烧至五六成热时，下入肉片，用手勺拨散，炸片刻捞出，将油沥出，勺放回火上，留少许油，倒入芡汁，炒成亮汁，再将肉片放入炒拌，待汁全部裹挂均匀，淋入少许明油，盛盘即成。
似蜜羊肉片制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
似蜜羊肉片食谱营养
似蜜羊肉片营养成分
| 能量 1350.59千卡 | 蛋白质 57.06克 | 脂肪 84.83克 | 碳水化合物 90.04克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 0.44克 | 胆固醇 150毫克 | 维生素A 29.09微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.65毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 9.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.53毫克 | 硫胺素 0.4毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.68毫克 |
| 钙 62毫克 | 磷 557.24毫克 | 钾 1173.62毫克 | 钠 1854.72毫克 |
| 碘 21.05微克 | 镁 92.73毫克 | 铁 15.24毫克 | 锌 16.03毫克 |
| 硒 21.16微克 | 铜 0.49毫克 | 锰 0.87毫克 |
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