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酸甜丸子
菜谱类别
私家菜主料
瘦猪肉200克
食用中餐
口感鲜嫩，味酸甜。
酸甜丸子的做法
1将瘦猪肉洗净，切成末，放入碗内；葱洗净切成末；鲜姜洗净，去皮切成末。
2将姜末、葱末放肉末中，然后加入淀粉、面包屑、番茄酱、盐、料酒、白糖、味精、再打入鸡蛋，并用筷子搅拌均匀，将肉末做成大小适中的丸子。
3炒锅置火上烧热，加入花生油，待油烧至五六成热时，将丸子放入油中，炸至呈金黄色时捞出，晾凉即可装盘。
酸甜丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油300克左右。
酸甜丸子食谱营养
酸甜丸子营养成分
| 能量 1188.08千卡 | 蛋白质 53.18克 | 脂肪 68.15克 | 碳水化合物 96.89克 |
| 叶酸 84.93微克 | 膳食纤维 1.42克 | 胆固醇 513毫克 | 维生素A 230.35微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 25.04毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.38毫克 | 硫胺素 1.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.75毫克 |
| 钙 85.64毫克 | 磷 542.64毫克 | 钾 1259.07毫克 | 钠 1137.93毫克 |
| 碘 19.72微克 | 镁 81.31毫克 | 铁 10.23毫克 | 锌 7.37毫克 |
| 硒 27.87微克 | 铜 0.59毫克 | 锰 0.71毫克 |
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