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清煎沙浪牛排
主料
牛排1750克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感深红色，鲜嫩香肥，宜作中、晚餐大盘菜。
清煎沙浪牛排的做法
1将沙浪牛排用刀拍平成厚约1厘米的片，在有筋络处斩上几刀（以免煎时卷起），然后撒上盐、胡椒分拌匀。
2煎锅烧热，投入猪油，将沙浪牛排下锅煎至七八成熟时，滗去锅中猪油，加入白脱油、辣酱油、酒、清汁，略翻动一下，起锅装盘，浇上煎下来的原汁沙司，旁边放些波浪土豆、焖黄瓜、炒刀豆即成。上席时配1斗红酒沙司。
清煎沙浪牛排制作提示
清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。
清煎沙浪牛排食谱营养
清煎沙浪牛排营养成分
| 能量 3358.78千卡 | 蛋白质 389.58克 | 脂肪 164.44克 | 碳水化合物 45.28克 |
| 叶酸 3微克 | 膳食纤维 0.09克 | 胆固醇 1343.5毫克 | 维生素A 97.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 19.21毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.68毫克 | 硫胺素 0.91毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 126.22毫克 |
| 钙 71.46毫克 | 磷 4235.38毫克 | 钾 2478.72毫克 | 钠 2910.84毫克 |
| 碘 0.33微克 | 镁 516.7毫克 | 铁 77.95毫克 | 锌 121.58毫克 |
| 硒 49.45微克 | 铜 1.95毫克 | 锰 0.08毫克 |
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