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酸辣牛百叶
主料
牛肚100克
食用中餐、晚餐
口感白、绿相间，入口脆嫩，鲜香微有酸辣。
酸辣牛百叶的做法
1牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；
2用冷水过凉后切成细丝；
3香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；
4炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。
酸辣牛百叶食谱营养
酸辣牛百叶营养成分
| 能量 138.31千卡 | 蛋白质 16.92克 | 脂肪 3.56克 | 碳水化合物 13.46克 |
| 叶酸 74.83微克 | 膳食纤维 3.73克 | 胆固醇 104毫克 | 维生素A 99.73微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 24.31毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.09毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 587.32微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.75毫克 |
| 钙 96.35毫克 | 磷 150.53毫克 | 钾 377.76毫克 | 钠 168.12毫克 |
| 碘 0.83微克 | 镁 44.74毫克 | 铁 3.94毫克 | 锌 3.02毫克 |
| 硒 9.56微克 | 铜 0.23毫克 | 锰 1.19毫克 |
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