地锅鸡的做法 地锅鸡 地锅鸡的家常做法 地锅鸡怎么做 家常地锅鸡的做法 地锅鸡怎么做好吃 地锅鸡的做法大全 地锅鸡的制作方法

1茄子切块并用盐稍腌并挤水；

2就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住；

3锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色；

4这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水;

5然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉，喜欢硬一点的就多揉几下，等锅里开了，就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围，记得饼的下部分要在菜水了;

6先大火烧开，再小火焖，至熟，就可以了。