红焖鸡的做法 红焖鸡 红焖鸡的家常做法 红焖鸡怎么做 家常红焖鸡的做法 红焖鸡怎么做好吃 红焖鸡的做法大全 红焖鸡的制作方法
红焖鸡
主料
鸡1200克
食用中餐、晚餐
口感颜色黄红，异香扑鼻。
红焖鸡的做法
1将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，鸡腿剁成8 块，鸡头剁成4 块，两扇各剁8 块，剩中间剁成2 块；
2先将鸡块在凉水中浸泡3～5 分钟，再用开水焯一下，捞出沥干水；
3将花生油烧热，放入鸡块，待水爆干，加上所有佐料，炒至六七成熟，加入料酒烹一下，盛入器皿中；
4再加少许高汤，放在蒸笼里蒸熟；
5食时扣入汤盆中，加以整形；
6将滗出的原汤汁拣去所有调配料，入锅上火，勾入粉芡，浇在鸡块上即成。
红焖鸡制作提示
蒸鸡块，大火气足，约蒸1小时左右。
红焖鸡食谱营养
红焖鸡营养成分
| 能量 3050.68千卡 | 蛋白质 234.54克 | 脂肪 216.12克 | 碳水化合物 42.82克 |
| 叶酸 0.9微克 | 膳食纤维 12.12克 | 胆固醇 1272毫克 | 维生素A 585.76微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 51.53毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 58.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.21毫克 | 硫胺素 0.62毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 67.73毫克 |
| 钙 159.25毫克 | 磷 1911.44毫克 | 钾 3069.67毫克 | 钠 4703.14毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 264.59毫克 | 铁 21.72毫克 | 锌 14.65毫克 |
| 硒 142.92微克 | 铜 1.35毫克 | 锰 5.21毫克 |
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