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炝炒西兰花
主料
西兰花400克
食用早餐、中餐、晚餐
炝炒西兰花的做法
1西兰花切去柄，切成小朵，洗净；
2西兰花放入开水锅中焯一下，马上捞出，沥干水分待用；
3干红辣椒去蒂及籽，洗净，切成段；
4锅内倒少量油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒不要，趁热下干辣椒段；
5待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒；
6放盐、味精炒入味即可。
炝炒西兰花制作提示
1先焯一下西兰花可缩短其炒制的时间，但焯时要快，以免失去其香脆嫩的口感。
2也可以在出锅前，给西兰花勾上有滋味的芡，这是使如西兰花等不易入味的食材有滋有味的一个好方法。
炝炒西兰花食谱营养
炝炒西兰花营养成分
| 能量 161.04千卡 | 蛋白质 18.44克 | 脂肪 3.78克 | 碳水化合物 24.06克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 11.14克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 4808.46微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 204毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.57毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 28842.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.54毫克 | 硫胺素 0.42毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.76毫克 |
| 钙 282.98毫克 | 磷 319.22毫克 | 钾 180.62毫克 | 钠 158.15毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 83.39毫克 | 铁 4.78毫克 | 锌 3.98毫克 |
| 硒 2.85微克 | 铜 0.2毫克 | 锰 2.2毫克 |
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