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肉松(二)
主料
瘦猪肉1000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感松软如绒毛，香鲜味美，营养丰富，特别适宜于老年人和幼童食用。
肉松(二)的做法
1精瘦肉去筋，按肉的直纹切成长方块。放在锅里加水，放入姜块、葱节用旺火煮沸后，撇去浮沫。然后改用小火，待肉块烧得充分松软时，拣去姜、葱，加入红糖、酱油、料酒、五香粉，烧至水干肉酥烂时停火。用干净纱布将肉块包起来，放在洗衣板上轻轻推擦使肉纤维擦开，也可以用手把肉搓成细条。
肉松(二)食谱营养
肉松(二)营养成分
| 能量 1808.45千卡 | 蛋白质 210.92克 | 脂肪 92.26克 | 碳水化合物 34.3克 |
| 叶酸 82.27微克 | 膳食纤维 0.77克 | 胆固醇 810毫克 | 维生素A 443.68微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.64毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 25.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 22.12微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.14毫克 | 硫胺素 5.46毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 54.88毫克 |
| 钙 150.51毫克 | 磷 2100.57毫克 | 钾 3460.26毫克 | 钠 6744.23毫克 |
| 碘 19.4微克 | 镁 416.49毫克 | 铁 39.77毫克 | 锌 31.6毫克 |
| 硒 96.84微克 | 铜 1.21毫克 | 锰 1.8毫克 |
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