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丽沙香果

菜谱类别

主料

辅料

调料

1将香果去皮核洗净，切成夹子状；

2把豆沙馅分别装入夹内，用面粉裹匀；

3金糕切成小条；

4鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；

5加入面粉、淀粉搅匀成糊；

6将香果夹子逐块滚匀蛋清糊，下入五成热油中炸至呈浅黄色；

7码放盘中，撒上白糖和金糕条即成。

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

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