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开心果
开心果的做法
开心果原料介绍
Pistachio Nut开心果是漆树科黄连木属阿月浑子的种子，是现在人们生活中十分常见的休闲干果，它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我国仅在新疆等边远地区有栽培，所以内地的人虽然常吃，却并不熟悉。
开心果营养分析
1开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；
2由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
开心果适用人群
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
开心果食疗作用
阿月浑子性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。
开心果相关内容
传说公元前5世纪波希战争时，波斯人全靠吃这种开心果才使军精力旺盛，连打用胜仗的；当时波斯牧民在游牧时，必身带足够的开心果，才进行较远的迁移。
开心果营养成分
| 能量 614千卡 | 蛋白质 20.6克 | 脂肪 53克 | 碳水化合物 21.9克 |
| 叶酸 34.5微克 | 膳食纤维 8.2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 19.36毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.1毫克 | 硫胺素 0.45毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.05毫克 |
| 钙 108毫克 | 磷 468毫克 | 钾 735毫克 | 钠 756.4毫克 |
| 碘 37.9微克 | 镁 118毫克 | 铁 4.4毫克 | 锌 3.11毫克 |
| 硒 6.5微克 | 铜 0.83毫克 | 锰 1.69毫克 |
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